17/01/2024
Đặc sản Rượu Nếp Liễu Đôi xã Liêm Túc huyện Thanh Liêm
Uống rượu là một nét văn hóa của người Việt đã có từ lâu đời. Rượu gắn với sinh hoạt cộng đồng, với các nghi lễ, hội hè, đình đám; rượu gắn với bạn hiền, với những lời thề ước. Nếu như miếng trầu là đầu câu chuyện thì chén rượu là đầu cuộc vui…
Người Việt Nam có truyền thống uống rượu từ lâu. Mỗi tộc người lại có cách chưng cất rượu và cách uống rượu khác nhau, mang đậm dấu ấn văn hóa truyền thống và gắn với những tập tục sinh hoạt của cộng đồng, những tâm tư tình cảm của con người. Tuy nhiên những năm gần đây, tình trạng bệnh nhân nhập viện, thậm chí tử vong do ngộ độc methanol từ rượu giả, rượu kém chất lượng có xu hướng ngày càng gia tăng. Nguyên nhân là do số lượng rượu giả, rượu trôi nổi trên thị trường ngày càng nhiều; người uống rất khó phân biệt rượu thật và rượu giả.
Hình Ảnh Rượu Nếp Liễu Đôi
Chúng tôi xin giới thiệu Cơ sở chuyên sản xuất rượu tin cậy thương hiệu: Rượu Nếp Liễu Đôi của Ông: Nguyễn Văn Trung: Địa chỉ: Thôn Vỹ Khách Cầu xã Liêm Túc huyện Thanh Liêm Số điện thoại: 0889115652. Mã số doanh nghiệp: 06E8004839
THÔNG TIN VỀ SẢN PHẨM:
I. Nguyên liệu đầu vào:
- Gạo nếp, men thuốc bắc, nước.
II. Đặc điểm:
1. Gạo nếp: Gạo nếp là nguyên liệu chính tạo ra rượu, được sản xuất tại địa phương. Từ cây lúa nếp trồng trên cánh đồng Lương Cửi, thôn Thượng Cầu Vọng, xã Liêm Túc, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam (Đất tại cánh đồng Lương Cửi phù nhiêu màu mỡ có chất riêng tạo ra hương vị của lúa nếp, do đó rượu được nấu từ gạo này sẽ có hương vị đặc trưng riêng).
2. Men: được chế biến từ tinh bột gạo say nhuyễn, sau đó trộn với 36 vị thuốc Bắc, rồi nặn thành bánh ủ trong trấu với thời gian khoảng 9-12 tiếng (khi thấy men “dậy mùi” hay nói cách khác có mùi thơm, lấy ra xếp vào các khay bằng tre để trong nhà tầm 10 - 12 ngày. Sau đó mang ra ngoài trời nắng phơi từ 7- 10 ngày men khô cong, có mùi thơm đặc trưng của vị thuốc Bắc. Để bảo quản men được tốt, người ta cho men vào túi bóng buộc chặt lại, rồi cho vào vò có lót báo, đậy nắp thật chặt và khi dùng thì lấy ra.
3. Nguồn nước: Nước được lấy từ nước đóng chai (nước bình) do công ty TNHH tư vấn và phát triển công nghệ xây dựng Nam Hà, nguồn nước lấy từ nước núi, được lọc theo quy trình kỹ thuật, đảm bảo an toàn tuyệt đối, có thể uống trực tiếp.
4. Độ cồn: Đặc sản rượu nếp Liễu Đôi có độ cồn 350 độ thường dùng để ngâm và tiêu thụ phổ thông.
5. Mùi vị, màu sắc:
- Mùi vị: Đặc sản rượu nếp Liễu Đôi có mùi thơm đặc trưng riêng của gạo nếp được lấy từ cây lúa trồng trên cánh đồng Lương Cửi kết hợp mùi men thuốc Bắc. Khi uống cảm thấy hơi cay đầu lưỡi, khi nuốt có vị ngọt đậm, êm dịu trong cổ họng, không đau đầu, không có hiện tượng khát nước (háo nước) khi uống rượu.
- Màu sắc: trắng trong, không vẩn đục, không cặn.
Sản phẩm Rượu Nếp Liễu Đôi xã Liêm Túc huyện Thanh Liêm đã được Công ty TNHH khoa học TSL- Trung Tâm kiểm nghiệm TSL Hà Nội kiểm nghiệm đảm bảo chất lượng theo quy định./.
Lê Thuỷ